Работники этого буфета так же, как и прежние, пренебрегают личной гигиеной. Плиты и противни имеют толстый слой пригари. К качеству мытья посуды тоже имеются претензии
Буфет общежития 7
Сотрудники буфета 3-ки не сильно заботятся о личной гигиене: ходят в туалет в сан. одежде, не имеют мыла для мытья рук. Также их не сильно смущает использовать для приготовления блюд продукты с истекшими сроками годности.Разделочные доски и инвентарь для сырой и готовой продукции хранятся в контакте друг с другом.Яйца перед использованием в производстве даже не моются, не говоря уже о специальной обработке, а ведь это грозит попаданием в пищу сальмонеллы и других бактерий.
Буфет общежития 3
Буфет 8-го общежития отличается от других своими ценами, они значительно выше, чем во многих других местах. Однако нельзя не отметить, что большинство блюд готовятся прямо при потребителе, а запасы сырой продукции достаточно маленькие, чтобы что-то успело залежаться.Также стоит быть внимательным к массам порций. В контрольной закупке масса курицы была более чем вдвое меньше заявленной, а это особенно неприятно, учитывая ее цену.
Буфет общежития 8
В буфете 6-го общежития студентам стараются предложить широкий ассортимент блюд, но это очень проблематично сделать в таком маленьком буфете с соблюдением норм: на противнях имеется пригарь, не производится дезинфекция столовой посуды и приборов.
Буфет общежития 6
По результатам предыдущих проверок, эта столовая заслуженно была признана «аутсайдером». Но на этот раз изменения превзошли все ожидания. Комиссия отметила, что производственные помещения содержатся в чистоте, духовки чистые, объемы готовых блюд соответствуют срокам реализации. Но по-прежнему для приготовления блюд и гарниров используются кастрюли со сколами эмали, что грозит попаданием тяжелых металлов в организм.
Буфет общежития 4
В столовой КПМ стараются соблюдать санитарные нормы, но во время отсутствия горячей воды там были замечены остатки пищи на чистых столовых приборах. Хотя, в соответствии с СанПиН, организация должна приостанавливать свою работу при отсутствии горячей или холодной воды.
В столовой Главного корпуса, как и во всех других крупных столовых, проходит большой поток посетителей, поэтому приготовленные блюда не успевают залежаться, в отличие от многих других буфетов.
В буфете Нового корпуса происходит лишь реализация продукции, приготовленной в столовой КПМ. Стоит отметить, что мытье столовой посуды отвечает всем санитарным нормам.
Санитарное состояние столовой МФТИ (3 этаж) вызвало меньше всего вопросов у комиссии, поскольку, как государственное учреждение, она регулярно проверяется санитарными врачами Роспотребнадзора. Правда, в кондитерском и мясном цехах не помешало бы провести ремонт.
3 – неудовлетворительное сан. состояние: Буфеты общежитий 3, 7, столовая «Новые времена». Следует отметить, что санитарное состояние большинства столовых стало заметно лучше по сравнению с результатами предыдущих проверок.
2 – удовлетворительное сан. состояние: Столовая КПМ, буфеты общежитий 4, 6, 8.
1 – хорошее сан. состояние: Столовая МФТИ, буфет НК, столовая ГК.
Материалы сервера Результаты проверок май 2012 г.В мае 2012 года студенческая комиссия по питанию профкома провела вторую серию проверок пунктов общественного питания студгородка МФТИ. Заведения были распределены по группам в соответствие с их санитарным состоянием.
навигация по порталу - Официальный сайт МФТИ - Физтех-Портал - ФРТК - ФОПФ - ФАКИ - ФМХФ - ФФКЭ - ФАЛТ - ФУПМ - ФПФЭ - ФИВТ - ФНБИК - ФБМФ - Факультет гуманитарных наук - Военная кафедра - Интернет портал "Абитуриент" - Профсоюзный комитет - Редакция газеты "За науку" - Кафедра высшей математики - Кафедра вычислительной математики - Кафедра иностранных языков - Кафедра информатики - Кафедра общей физики - Кафедра общей химии - Кафедра права - Кафедра прикладной механики - Кафедра радиотехники - Кафедра теоретической механики - Кафедра теоретической физики - Кафедра экономики - Кафедра физического воспитания - Кафедра философии - Видеожурнал "Пульсар" - Бизнес школа МФТИ - Веб-музей МФТИ - Видеолекции Физтеха - Молодежный комитет института - Центр корп. предпринимательства / / / Результаты проверок май 2012 г. Поиск Разделы сайта
Результаты проверок май 2012 г.. Профсоюзный комитет МФТИ. Московский физико-технический институт. Интернет-портал «Легендарный Физтех»
Комментариев нет:
Отправить комментарий